Gravity Brut IPA: uma cerveja para celebrar os cinco anos da Lohn Bier
A cervejaria Lohn Bier vai completar cinco anos e, para comemorar,
apresenta um lançamento digno da celebração: uma Brut IPA.
“Pensamos muito qual seria a cerveja ideal para ser apresentada como nossa cerveja comemorativa, se seria lupulada, envelhecida na madeira, sour ou até uma lager. Mas encontramos na Brut IPA características que nos remetiam a uma celebração. Atribuímos um nome para a cerveja, o rótulo foi muito bem desenhado e a cerveja está incrível. Padrão Lohn. Foram feitas duas brassagens pilotos até encontrar as características que gostaríamos. Estamos felizes com o resultado” menciona Richard Westphal Brighenti, sommelier e head brewer.
Chamada de Gravity Brut IPA, ela tem as características aromáticas de
uma American IPA e na boca o final seco e curto, resultado de uma fermentação
com uma taxa de atenuação elevada. Os lúpulos também são bastante evidentes no
sabor, com um índice menor de IBUs devido ao não contraponto do corpo da
cerveja, que é baixo. A carbonatação também é destacada, intensificando a
característica seca.
Diferente de outras cervejas de aniversário da Lohn, a intenção é
manter o estilo na linha para alcançar o maior número de adeptos do estilo.
Para democratizar, a cerveja estará disponível em embalagens long neck com “sabor
e preço de cerveja”, conforme destaca Richard.